W dzisiejszych czasach, gdzie zdrowie i dobry wygląd są priorytetem dla dużej liczby ludzi, keto dieta zyskuje coraz większą popularność. Mimo że nie jest zupełną nowością, jednak wyraźnie stała się jednym z najczęściej omawianych tematów wśród ludzi chcących schudnąć, lepszym zdrowiem oraz nowym sposobem życia. Więcej wartościowych informacji o keto diecie oraz innych zdrowych sposobach odżywiania, znajdziesz na stronach bloga https://sportmenu.pl/.
Co to jest keto dieta
Keto odżywianie to sposób odżywiania, która bazuje na znacznym zmniejszeniu spożycia cukrów na rzecz zwiększenia ilości tłuszczów w diecie. W standardowym sposobie żywienia to węglowodany pełnią rolę podstawowego paliwa dla ciała, jednak w diecie keto proporcje makroskładników są zupełnie inne. Zamiast korzystać z węglowodanów, ciało przestawia się na tłuszcze jako główne paliwo.
Głównym celem diety ketogenicznej jest wprowadzenie organizmu do stanu zwanego ketozy. W tym stanie organizm, z braku wystarczającej ilości węglowodanów, przemienia tłuszcze w związki zwane ketonami. Ketony we krwi, czyli podwyższone ilości ketonów we krwioobiegu, oznaczają, że tłuszcze pełnią rolę głównego źródłem energii, co prowadzi do przyspieszenia spalania tkanki tłuszczowej.
Zasady keto diety
Najważniejszą regułą keto diety jest przyjmowanie dużej ilości tłuszczów, średniej ilości białka i bardzo małej ilości węglowodanów. Przykładowo, dzienne zapotrzebowanie kaloryczne w diecie ketogenicznej może być podzielone w 70-80% z tłuszczów, 15-25% z białek i tylko 5-10% z węglowodanów. Oznacza to, że typowe produkty wysokowęglowodanowe, takie jak pieczywo, makarony, ziemniaki, ryż, a nawet owoce, są znacznie ograniczone lub eliminowane z jadłospisu.
Produkty zalecane na keto diecie
Do produktów zalecanych na keto diecie należą głównie:
- Tłuste mięsa i ryby np. łosoś, makrela, boczek, boczek
- Jajka
- Tłuszcze i oleje roślinne jak oliwa z oliwek, olej kokosowy, masło masło klarowane, oliwa z oliwek, olej kokosowy
- Awokado
- Orzechy i nasiona
- Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów (np. szpinak, brokuły, kalafior, kalafior, szpinak)
Produkty, których należy unikać na diecie keto
Z diety wyklucza się:
- Wysokowęglowodanowych produktów (takich jak pieczywo, makarony, ryż, chleb, makarony)
- Cukru i słodyczy
- Większości owoców
- Warzyw bogatych w węglowodany (np. marchew, ziemniaki, marchew)
Mechanizm ketozy
Stan ketozy to stan metaboliczny, w którym organizm, zamiast używać glukozy, spala tłuszcze jako źródło energii. Ten stan jest osiągany dzięki ketonom, które powstają w wątrobie podczas rozkładu kwasów tłuszczowych. Ketoza to naturalny stan, który występuje w organizmie podczas długotrwałego głodu lub ograniczenia spożycia węglowodanów.
Gdy ciało przestaje dostarczać sobie wystarczającą ilość węglowodanów z pożywienia, poziom insuliny we krwi spada, co umożliwia większy rozkład tłuszczów i ich przemianę w ketony. Te związki są następnie transportowane do mózgu oraz tkanki mięśniowej, gdzie pełnią rolę paliwa.
Korzyści zdrowotne diety ketogenicznej
Redukcja masy ciała: Dieta ketogeniczna jest często wybierana przez osoby pragnące schudnąć. Z racji tego, że ciało korzysta z tłuszczów jako głównego źródła energii, dochodzi do spalania tłuszczu, co przyspiesza proces odchudzania.
Poprawa kontroli poziomu cukru we krwi: Odżywianie w stylu keto może okazać się szczególnie pomocna dla osób z cukrzycą typu 2, gdyż pomaga stabilizacji poziomu glukozy we krwi oraz redukuje zmiany poziomu insuliny.
Zwiększona energia i poprawa koncentracji: Ketony stanowią bardziej wydajne źródłem energii dla naszego mózgu w porównaniu do glukozy. Z tego powodu osoby na diecie keto często odczuwają większej koncentracji i czystości myśli.
Zmniejszony głód: Tłuszcze są znacznie bardziej sycące niż węglowodany, co powoduje, że ludzie na keto diecie czują się dłużej nasyceni.
Zdrowsza skóra: Styl odżywiania keto może przyczynić się do poprawy kondycji skóry, dzięki redukcji spożycia cukru i węglowodanów, które często wywołują stany zapalne.